Girişimciler için yemek yemek sadece açlığı gidermek değildir. İş liderlerinin metabolik performansının ince ayarını yapmakta uzmanlaşan beslenme uzmanlarının sayısı giderek artıyor. Chicago merkezli kurumsal sağlık ve çalışan yardım programları sağlayıcısı ComPsych'in CEO'su Richard Chaifetz, “İş yerindeki bir atlet gibisiniz” diyor. 'Yani bir atlet gibi yemelisin.'
En azından bu, bol miktarda yağsız protein, meyve ve sebze ve kompleks karbonhidrat anlamına gelir; işlenmiş gıdalar yok; ve minimum beyaz un ve şeker. Ancak tüm gününüzü zorlu zihinsel görevlerle karşı karşıya kaldığınız zaman, beynin beslenme talepleri daha fazladır.
Örneğin, hiç beyniniz yanıyormuş gibi hissedecek kadar çok çalıştınız mı? Tignum'da beslenme direktörü Patti Milligan, işletmelerin bütünsel sağlık programları aracılığıyla çalışan performansını artırmalarına yardımcı olan bir danışmanlık olduğunu söylüyor. “Çalışırken beyinde çok fazla oksidan üretirsiniz” diyor. 'Böğürtlenler, fasulye, elmalar, çay gibi antioksidanları yüksek gıdalar alev geciktiriciler gibi davranır.'
Ve suyu unutma. Milligan, 'Beynin yüzde 70 ila 80'i sudur' diyor. 'Günde 10 ila 12 saat metabolik olarak aktif olduğunda, beyinden metabolik atıkları uzaklaştırmak için optimal hidrasyon gerekir.' Günün başında iki fincanla 'süper nemlendirmeyi' ve işlenmiş şekerli yiyecekler, yüksek dozda kafein ve soda gibi 'kurutuculardan' kaçınmayı öneriyor. Ve su içmeniz gerektiğinin kanıtı olabilecek 'beyin sisi'ne dikkat edin.
Kafeinden bahsetmişken, birçok ticari müşteriyle çalışan New York City beslenme danışmanı Barbara Mendez, 'kahve, iyi hissetmeye katkıda bulunan serotonini tüketir' diyor. 'Aç karnına alırsanız, kan dolaşımına bu hızlı teslimat daha fazla endişe ve strese yol açar.' Bu yüzden kahveyi, hormonal ve sinirsel bağlantılarınızın sıklıkla desteğe ihtiyaç duyduğu öğleden sonraya saklayın.
Tek bir şey yaparsanız, yağlı yiyecekleri kesin. Çevrimiçi bir diyabet önleme programı olan Omada Health'in teknik direktörü Andrew DiMichele, öğle yemeğinde patates kızartmasını ve cipsleri bıraktı ve üretkenlikte neredeyse anında bir artış buldu. DiMichele, 'Birkaç hafta önce bu slayta izin verdim ve bu tam bir hatırlatmaydı' diyor. 'Bütün öğleden sonra sadece uykulu ve dikkatsiz değildim, aynı zamanda sefil bir ruh halindeydim.'
Bilim bunu doğruluyor. Bir Cambridge Üniversitesi araştırmasına göre, yüksek yağlı bir diyetle beş gün sonra, laboratuar farelerinin koşu bandı performansı yarı yarıya azaldı. Üstelik, yağlı yemek yiyen fareler, eğitildikleri bir labirent testinde -hata yapmadan önce sadece beş muamele bularak- bocalamaya başladılar. Daha sağlıklı fareler altı veya daha fazla muamele bulabildi. Ve herhangi bir girişimcinin bildiği gibi, her şey ikramları bulmakla ilgilidir.
Beyin Gıdası:
Su iç
2011 yılında yapılan bir araştırma İngiliz Beslenme Dergisi Erkeklerde hafif dehidrasyonun bile uyanıklığı ve hafızayı azalttığını ve gerginliği, kaygıyı ve yorgunluğu artırdığını buldu.
Fransız Fry'ı Bırakın
2009'da Cambridge Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, yüksek yağlı diyetlerin laboratuvar farelerini sadece yavaşlatmakla kalmayıp aynı zamanda daha aptal yaptığını buldu.
Şeker = Kötü
Yakın tarihli bir UCLA araştırması, fruktozda yüksek bir diyetin beyni yavaşlattığını, hafızayı ve öğrenmeyi engellediğini buldu. Somon, ceviz ve keten tohumunda bulunan Omega-3 yağ asitleri, bozulmayı önleyebilir.
